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早餐粉面店加盟炒码粉加盟
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早餐粉面店加盟炒码粉加盟

名厨食神炒码粉就是我们俗称的浇头,其实是煮的粉,再在粉上面浇上浇头。消费者都喜欢吃这个粉,很大一锅,粉也很幼滑,里面的码是青椒加鸡蛋加瘦肉。一点点微辣。

长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。再说码子,长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先做好了码子用小火煨着保温,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜,这样码子新鲜而且味道好些,所以比煨码贵,一般常吃的码子有肉丝,酸辣,红烧肉,牛肉等。
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